E-Book, Deutsch, 304 Seiten
Steiman / Kita Cooking
1. Auflage 2018
ISBN: 978-3-641-15711-1
Verlag: Südwest
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Die 150 besten Rezepte aus der Men’s-Health-Küche
E-Book, Deutsch, 304 Seiten
ISBN: 978-3-641-15711-1
Verlag: Südwest
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Kochen ist Männersache!
Kochen ist eines der größten verbliebenen Abenteuer: mit den Händen zupacken, rohes Fleisch teilen, Steaks erlegen, als Küchenchef regieren und die kulinarischen Muskeln flexen. All dies gibt's im Men's-Health-Männerkochbuch 'Cooking', das mit über 150 Rezepten jeden noch so großen Männerhunger stillt. Mann erfährt hier alles über einfaches Kochen (plus das Saubermachen danach), erlernt das Grillmeister-Handwerk, kann die Liebste mit Schmackhaftem verzaubern und hat ab sofort immer den passenden Wein parat. Also Männer, erobert das Territorium für gesunde Ernährung: die Küche!
Adina Steiman ist Absolventin der Kochschule 'Le Cordon Bleu' in Paris und heute Koch- und Ernährungsredakteurin des Magazins Men's Health. Sie lebt in Brooklyn.
Weitere Infos & Material
VORWORT EINLEITUNG 1 WAS IST KOCHEN? Tolle Gerichte fallen nicht einfach vom Himmel. Man braucht dafür Inspiration, Planung, hervorragende Zutaten, die richtigen Küchenutensilien und handwerkliches Geschick. 2 FRÜHSTÜCK Ein guter Tag startet mit leckeren Proteinen! Grüne Eier mit Schinken Das perfekte Omelett Kürbispfannkuchen Proteinbooster mit Haferflocken und roten Beeren Waffeln mit Mandeln und Pekannüssen Avocado-Sandwich mit Ei und würziger Mayonnaise Rührei und geräucherter Lachs auf Brot Gefüllter French Toast Müsli in 4 Variationen Spiegeleier auf Lauch und Rucola Burritos mit grüner Füllung 7 superschnelle Frühstücksideen Mexikanisches Bauernfrühstück Filterkaffee nach Art der Barista 3 LUNCH Wurststulle war gestern! Buffalo Chicken Sandwich Sandwich mit gegrilltem Hühnchen und Ananas Vietnamesischer Steak-Wrap Asiatischer Rindfleischsalat mit Limetten-Honig-Dressing Schnelle Schnittchen Muskelaufbau-Salate Do-it-yourself-Dressings Gazpacho-Salat mit Tomaten, Paprika und Gurke 4 MUSKEL-SNACKS Tanke zwischen den Mahlzeiten auf, um Körper und Geist auf Trab zu halten und die Fettverbrennung anzuregen. Schweizer Käseröllchen mit Roastbeef und Guacamole Schnelle Snacks Würzig geröstete Kichererbsen Würzige Backofen-Fritten Grünkohl-Chips mit geräuchertem Paprika Gesunde Wegzehrung 5 x geballte Proteine für Sportler Rosmarinnüsse als Knabberspaß Maxi-Salzstangen mit Schokoladenüberzug Würziges Rinderdörrfleisch Körner herzlich willkommen! Snack-Übersicht Mixe dir die ultimativen Pickles Smoothie-Variationen 5 SCHNELLE FEIERABEND-MAHLZEITEN Müde und hungrig nach der Arbeit? Hier gibt’s proteinreiche, gesunde Alternativen zu Fast Food und Fertiggerichten. Chili-Mango-Huhn Bunte Wokpfanne Süßsaures Schweinefleisch Lachs-Teriyaki mit grünem Spargel General Tsos Brokkolihähnchen Asiatische Gemüsebrühe mit Wan Tan Thailändische Salat-Wraps mit Rindfleisch Sämige Mais-Kartoffel-Suppe Cremige Spinat-Pilz-Suppe Erbsensuppe mit Buttermilch Spinatsalat mit Mais, Shitake-Pilzen und Speck Würziger Brokkoli mit Salami und Spiegeleiern Italienischer Meeresfrüchte-Eintopf Tacos mit Hähnchenfleisch und schwarzen Bohnen Garnelen mit geräucherten Jalapeños und Koriander Scharfwürzige Baguettebrötchen mit Würstchen Cacciatore mit Huhn Kreolische Garnelen Lachs mit einer Honig-Senf-Kruste und geröstetem grünen Spargel Geschwärzter Tilapia mit einer Knoblauch-Limetten-Butter Einfach überbackene Ziti Vollkornspaghetti mit Paprikasauce Spaghetti mit Rübstiel und weißen Bohnen Linguine mit Venusmuscheln und Kirschtomaten Überbackene Ziti mit Huhn Farfalle mit Spinat, Tomaten und Oliven 6 KOCHEN FÜR GÄSTE Suche dir Verbündete zum Kochen, dann kann der Gästeansturm kommen! New Orleans Jambalaya Würzige gegrillte Käsesandwiches Koreanische BBQ Chickenwings Buffalo Chickenwings mit Blauschimmelkäse-Sauce Chickenwings mit Knoblauch-Chili-Marinade Inferno Chickenwings Rumpsteaks mit Schinken und Blauschimmelkäse-Butter Bohnen-Chili mit Rindfleisch und Bulgur 4 x extrascharfes Chili mit Schweinefleisch Texmex-Chili Chili mit Wintergemüse Burritos mit Carne Asada Carnitas Mexikanische Chorizo Die ultimative Guacamole Salsa Verde Salsa Roja Würzige Lammhackbällchen in Marinara-Sauce Klassische italienische Fleischbällchen in Marinara-Sauce Asiatische Schweinehackbällchen mit Mango Chutney Schwedische Fleischbällchen in Pilzsauce Rindfleischsuppe mit frischen Kräutern Tomatensuppe Schwarze-Bohnen-Dip Dip aus karamellisierten Zwiebeln Käsedip mit Guinness Gesundes zum Dippen Johnnies italienisches Rinderbraten-Sandwich Hühnereintopf mit Wurst, Grünkohl und weißen Bohnen Hühnersuppe aus Resten Das passende Bier zum Essen 7 DRAUSSEN KOCHEN Ob auf dem Grill oder am Lagerfeuer, mit diesen Rezepten lässt es sich selbst in der Wildnis gut aushalten. Lammchops mit Balsamico-Sirup Lachs auf Zedernholz gegrillt Einen ganzen Fisch grillen Gegrillter Thunfisch mit Sauce Vierge Tacos mit gegrilltem Fisch und Chipotle-Creme Gegrillte Baby-Back-Ribs Spareribs-Würzmischung Die ultimative BBQ-Sauce Grillhähnchen auf jamaikanische Art Gegrillte Maiskolben Wassermelonensalat mit warmem Basilikumöl Baked Beans nach Memphis-Art Krautsalat Kartoffelsalat mit Rucola und Speck Hotdogs Hamburger mit gebratenen Zwiebeln Veggie-Burger Würzigscharfe Lammburger mit Frühlingszwiebeln Unterm Stein gegrilltes Huhn mit Sojasauce und Zitrone Kebabs Geräucherter Rostbraten Kochen am Lagerfeuer Lagerfeuer-Fisch 8 CANDLELIGHT-DINNER Wenn das Essen schmeckt und der Abend sich nur um deine Liebste dreht, wirst du ihr Sternekoch des Abends sein! Jakobsmuscheln auf weißen Bohnen mit Speck Krabbenküchlein Salat mit warmem Ziegenkäse und Spiegelei Pfeffersteak mit Röstkartoffeln und grünen Bohnen Wolfsbarsch mit grünem Spargel Süßkartoffelfondue mit Chipotle-Chili Orzotto mit Kirschtomaten Pollo alla diavola Pot de Crème au Chocolat Zitronen-Halbgefrorenes mit Erdbeeren Espresso Affogato Himmlische Saucen zum Eis 9 PARTYGERICHTE Rezepte, die nicht nur auf dem Büfett eine gute Figur machen. ...
