Redzepi / Zilber | La guía de fermentación de Noma : incluye k?ji, kombuchas, salsas sh?yu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) | Buch | 978-84-15887-35-5 | sack.de

Buch, Spanisch, 456 Seiten, Format (B × H): 199 mm x 258 mm, Gewicht: 1296 g

Redzepi / Zilber

La guía de fermentación de Noma : incluye k?ji, kombuchas, salsas sh?yu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)


Erscheinungsjahr 2019
ISBN: 978-84-15887-35-5
Verlag: NeoPerson.

Buch, Spanisch, 456 Seiten, Format (B × H): 199 mm x 258 mm, Gewicht: 1296 g

ISBN: 978-84-15887-35-5
Verlag: NeoPerson.

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Autoren/Hrsg.

Redzepi, René
Zilber, David
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