Ernährungsratgeber Morbus Crohn und Colitis ulcerosa

Genießen erlaubt
2. überarbeitete Auflage 2012
ISBN: 978-3-89993-616-2
Verlag: Schlütersche Verlag

Buch, Deutsch, 144 Seiten, Format (B × H): 154 mm x 210 mm, Gewicht: 352 g

• Magen und Darm mit der richtigen Ernährung wieder in Balance bringen
• Hilfreiche Informationen und 60 leckere und reizarme Rezepte
• Alle Rezepte mit den wichtigen Nährwertangaben wie: Kilokalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Omega-3-Fettsäuren, Zink und Arachidonsäure

Lecker und verträglich: reizarm essen bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa
Die Diagnose „Morbus Crohn“ oder „Colitis ulcerosa“ bedeutet für die Betroffenen einen tiefen Einschnitt im bisherigen Leben. Sie müssen sich darauf einrichten, mit einer chronischen Erkrankung zu leben. Der Ratgeber informiert ausführlich über die Krankheit und erläutert die Behandlungsmöglichkeiten. Ziel der Ernährung ist es, den Darm zu entlasten und ein normales Körpergewicht zu erreichen. Die richtige Ernährung kann die symptomfreien Intervalle verlängern und Ernährungsmängel ausgleichen. Die Ernährungsspezialisten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger begleiten Sie bei Ihrer Ernährungsumstellung mit 60 leckeren, reizarmen Rezepten für Frühstück, Mittagessen und Abendbrot – auch Desserts und Zwischenmahlzeiten sind erlaubt. Pro Portion ist der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Zink und Arachidonsäure neben den üblichen Nährstoffen genau angegeben. Alle Rezepte wurden von Experten entwickelt und entsprechen den aktuellen Ernährungsrichtlinien.

Aus dem Inhalt:

Morbus Crohn und Colitis ulcerosa – wichtig zu wissen
Richtig essen und trinken – was ist jetzt besonders wichtig?
Nähr- und Wirkstoffe, die jetzt wichtig sind
Die Ernährung im akuten Entzündungsschub
20 Ernährungstipps für das tägliche Leben

Auswahl der Rezepte:

Frühstück
• Scones
• Krabbenrührei
Mittagessen
• Schinkenpralinen mit Honig-Senf-Dip
• Kartoffel-Makrelen-Eintopf
• Lachsfilet mit Gewürzen
• Hackbraten
• Kürbisspaghetti
Abendessen
• Frühlingssalat
• Fruchtiger Käseaufstrich
• Gefüllte Putenröllchen
Süße Zwischenmahlzeiten und Desserts
• Gefüllte Pfirsiche mit Honigjoghurt
• Apfelcreme
• Bananen-Erdbeer-Milch

Autoren/Hrsg.

Müller, Sven-David

Weißenberger, Christiane

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber

Über Autor(innen)

Müller, Sven-David
Sven-David Müller ist seit 1989 in der Diät- und Ernährungsberatung tätig. Zugleich ist er Vorsitzender des Deutschen Kompetenz zentrums Gesundheitsförderung und Diätetik e.V. Für seinen Einsatz in der Ernährungsaufklärung hat er das Bundes verdienstkreuz erhalten. Durch seine Bücher, Vorträge und Medienpräsenz ist er als Diät- und Ernährungsexperte im deutschsprachigen Raum bekannt.

Diätassistent Sven-David Müller, Bestseller-Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung. Seine Ernährungsratgeber sind in dreizehn Sprachen erschienen und haben eine Gesamtauflage von rund 5 Millionen Exemplaren.

Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis in Würzburg. Zusammen mit Sven-David Müller hat die Rezept-Expertin bereits zahlreiche Ernährungsratgeber veröffentlicht.