Sourdough for All

1. Auflage 2025
ISBN: 978-3-96704-181-1
Verlag: Gestalten

Buch, Englisch, 184 Seiten, gebunden, Format (B × H): 185 mm x 247 mm, Gewicht: 820 g

Sauerteig neu entdeckt: 50 Rezepte, die das Brotbacken auf ein neues Level heben.
Sauerteigbrot backen vereint Handwerk, Geduld und Kreativität – aus wenigen Zutaten wird etwas Besonderes. Sourdough For All von Kenny Jakobsson ist ein praktischer Leitfaden für alle die Sauerteig neu entdecken möchten. Ob Anfänger oder erfahrener Bäcker, dieses Buch führt durch den gesamten Prozess, von der Zubereitung des Starters bis hin zu kreativen Varianten klassischer Brote.
Mit über 50 Rezepten – vom rustikalen Landbrot bis hin zu originellen Varianten wie Bierweizenbaguette und Cheddar-Jalapeño-Sauerteig – bietet das Buch für jeden Geschmack etwas. Ergänzt wird das Angebot durch süße Kreationen wie Zimtschnecken und wertvolle Tipps zum Verwerten von Brotresten, etwa für Croutons oder Paniermehl.

Autoren/Hrsg.

Jakobsson, Kenny

Gestalten

Christoph, Friederike

Klanten, Robert

Über Autor(innen)

Jakobsson, Kenny
Kenny Jakobsson runs a small bakery in Kullavik, south of Gothenburg, Sweden. He began as a home baker, sharing his successes on a YouTube channel before turning his passion into a profession. Before stepping into the world of baking, Kenny worked as a chef, graphic designer, and film industry professional.