Heller | Genetically Engineered Food | E-Book | sack.de
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E-Book, Englisch, 270 Seiten, E-Book

Heller Genetically Engineered Food

Methods and Detection
1. Auflage 2006
ISBN: 978-3-527-60645-0
Verlag: Wiley-VCH
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Methods and Detection

E-Book, Englisch, 270 Seiten, E-Book

ISBN: 978-3-527-60645-0
Verlag: Wiley-VCH
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Gentechnisch veränderte Lebensmittel unterliegen innerhalb der EU den besonderen Kennzeichnungsanforderungen der "Novel-Food-Verordnung". Dennoch sind viele Aspekte der Kennzeichnungspflicht bis heute nicht endgültig geklärt. Neben einer grundlegenden Übersicht über die derzeitigen Methoden der Gentechnik präsentiert dieses Buch neue Nachweisverfahren, beleuchtet deren Grenzen und zeichnet ein spannendes Bild der zukünftigen Perspektiven innerhalb der Gentechnik-Forschung.

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Autoren/Hrsg.

Heller, Knut J.

Weitere Infos & Material

PART 1: APPLICATION AND PERSPECTIVES
1. Transgenic modification of production traits in farm animals
2. Genetically modified plants
3. Fermented food production using genetically modified yeast and filamentous fungi
4. Production of food additives using filamentous fungi
5. Perspectives of genetic engineering of bacteria used in food fermentations
PART 2: LEGISLATION IN EUROPE
6. The legal situation for genetically engineered food in Europe
PART 3: METHODS OF DETECTION
7. Detection of genetic modifications: some basic considerations
8. DNA-based methods for detection of genetic modifications
9. Genetic Engineering of fishes and methods for detection
10. Detection methods for genetically modified crops
11. Methods to detect the application of genetic engineering in composed and processed foods
12. Mutations in Lactococcus lactis, and their detection
13. Detection methods for genetically modified microorganisms used in food fermentation processes

PART 1: APPLICATION AND PERSPECTIVES
1. Transgenic modification of production traits in farm animals
2. Genetically modified plants
3. Fermented food production using genetically modified yeast and filamentous fungi
4. Production of food additives using filamentous fungi
5. Perspectives of genetic engineering of bacteria used in food fermentations
PART 2: LEGISLATION IN EUROPE
6. The legal situation for genetically engineered food in Europe
PART 3: METHODS OF DETECTION
7. Detection of genetic modifications: some basic considerations
8. DNA-based methods for detection of genetic modifications
9. Genetic Engineering of fishes and methods for detection
10. Detection methods for genetically modified crops
11. Methods to detect the application of genetic engineering in composed and processed foods
12. Mutations in Lactococcus lactis, and their detection
13. Detection methods for genetically modified microorganisms used in food fermentation processes

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