Dettmer / Wilde / Hausmann | Controlling im Food & Beverage-Management | Buch | 978-3-486-24839-5 | sack.de

Buch, Deutsch, 181 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 246 mm, Gewicht: 521 g

Dettmer / Wilde / Hausmann

Controlling im Food & Beverage-Management


Buch, Deutsch, 181 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 246 mm, Gewicht: 521 g

ISBN: 978-3-486-24839-5
Verlag: De Gruyter

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Dettmer / Wilde / Hausmann Controlling im Food & Beverage-Management jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Dettmer, Harald
Wilde, Harald
Hausmann, Thomas
Kaufner, Michaela

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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