Bauer Vegan zur Höchstleistung

Wie sich eine pflanzenbasierte Ernährung auf die sportliche Leistung auswirkt
1. Auflage 2020
ISBN: 978-3-7453-1199-0
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 192 Seiten

»Du lebst vegan? Aber wie kommst du dann an deine Proteine?« Lange mussten Sportlerinnen und Sportler, die sich rein pflanzenbasiert ernähren, diese und andere Fragen beantworten. Die revolutionäre Netflix-Doku The Game Changers änderte dies grundlegend und spaltet seitdem die Sportwelt. Grundaussage: Wer sich rein pflanzlich ernährt, ist stärker, gesünder und erreicht seine sportlichen Ziele besser.Stimmt das tatsächlich?
Die Journalistin und Ernährungsberaterin Charoline Bauer geht dieser Frage auf den Grund und erklärt, was wirklich hinter der Doku und ihren Aussagen steckt. Dabei lässt sie viele namhafte Ernährungswissenschaftler und -berater zu Wort kommen.

Autoren/Hrsg.

Bauer, Charoline

Inhaltsverzeichnis

1;Vorwort;6
2;Die Weltveränderer;6
3;Ernährung im Sport allgemein 18;6
4;Vegane Ernährung im Sport 27;6
5;Vegane Spitzensportler 41;6
6;Ernährung vor, während und nach dem Sport 49;6
7;Vegane Nahrungsmittel mit hohem Nutzen für Sportler 65;6
8;Mikronährstoffe, Supplemente und Superfoods 84;6
9;Vorteile und Nachteile veganer Ernährung im Sport 100;6
10;Regeneration mit veganer Ernährung 110;6
11;Verletzungen 121;6
12;Veganer Ausdauersport 133;6
13;Veganer Muskelaufbau 142;6
14;Vegane Ernährung und der Umweltfaktor 154;6
15;Vegane Ernährung ist nicht gleich gesunde Ernährung 160;6
16;Vegan zur Höchstleistung 169;6
17;Nachwort 177;6
18;Verwendete Quellen 178;6

Über Autor(innen)

Charoline Bauer ist studierte Literaturwissenschaftlerin und arbeitet hauptberuflich als Journalistin und Autorin in Berlin. Seit 2017 ist sie zertifizierte Ernährungsberaterin und betreibt mit ihrer Schwester Dr. Elena Bauer den veganen Fitness- und Ernährungsblog The e/c way. Dort finden Sportler*innen Workoutvideos, vegane Rezepte, sowie weitere Tipps für ein gesundes und sportliches Leben.